阿拉善高新技术产业开发区各企业、学校深入内蒙古bóng đá bet88集团bóng đá bet88煤化公司职工食堂观摩学习

中国bóng đá bet88内蒙古消息（包鲁尔）为进一步创新食品安全监管模式，压实餐饮服务经营者主体责任，提升餐饮质量安全水平，10月11日，阿拉善高新技术产业开发区平安建设办公室、社会事务办公室组织阿拉善高新技术产业开发区各企业、学校等49家单位餐饮负责人到内蒙古bóng đá bet88集团bóng đá bet88煤化公司职工食堂实地观摩学习。

当日，观摩组先后到公司职工食堂厨房、食材储存区、职工就餐区等场所深入了解公司职工食堂食品安全主体责任落实、从业人员健康管理、原材料进货查验、厨房环境卫生、食品加工操作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品应急预案等情况。同时，观摩组通过与职工餐厅厨师和工作人员亲切交流了解了职工对就餐环境、菜品口味、营养搭配等方面的需求。

观摩中，职工食堂负责人现场解答了各企业、学校代表提出的问题，并向大家讲解了职工食堂4D管理模式、2F运营模式和创建示范餐饮店的先进经验，为参观人员提供了良好标杆。大家纷纷表示，通过这次观摩学习学到很多新的东西，也开阔了视野，拓展了思路，更发现了日常餐饮管理中被忽视的一些细节问题，要借鉴煤化公司职工食堂的先进经验和管理办法，不断提升餐饮管理水平和服务质量。

观摩结束后，开发区平安建设办公室、社会事务办公室邀请电信讲解员对观摩人员进行了“明厨亮灶”智慧监管系统培训。过程中，讲解员就“明厨亮灶”智慧监管系统使用、报警处置、后台管理等各方面内容，通过理论讲解、操作演示的方式对大家进行逐一培训。同时，讲解员还总结梳理了“明厨亮灶”智慧监管系统使用过程中存在的共性问题，并面对面解答了“明厨亮灶”智慧监管系统使用中的常见问题，为大家扫清了食品安全管理人员的困难疑惑。

下一步，煤化公司职工食堂将进一步把食品安全工作抓细抓实，不断强化餐饮服务单位的社会监督，将示范店创建及智慧监管系统有机结合，通过信息化手段对食堂食品采购、运输、储存、加工、销售等进行科学管理，从“小切口”入手带动“大实践”，确保职工吃得安心、放心，守护职工“舌尖上的安全”。